麻将胡了3CBNData揭晓的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩张超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，悉数大米品类发卖总额也逐年扩张，2020年的终年增速高出了50%。

　　供应链的升级改革、资产的数字化重构、行业盛开式孵化主食、互联网流量变迁、人群的细腻化需求等一向催生着新的贸易机缘，主食资产也迎来了新的开展机缘。

　　主食赛道的消费人群和进货构造都产生了新的蜕变，既有的供需构造衍生出新的市集机缘，古板资产自己浸淀的优质临盆力和临盆因素，激勉二次增加的长效动力。基于此，若何感知和适合市集的蜕变，有用举办“资产升级重做”，关于主粮这种刚需、高频的古板型资产尤为紧张。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及调查视角宣布新世代主食私见，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食资产已经属于低级开展阶段，简直阐扬为：泉源供应链较散、临盆本领门槛低、提供端产能与消费端需求脱钩等。从悉数消费市集来看，要紧表现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏空，很难找履新异化品牌代价，产物同质化较为重要。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手照旧稀缺。而从将来行业开展角度，他以为可能从体贴新兴消费人群、完毕资产数字化升级、总共搀扶新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维持着较高增速，线上消费需求陆续开释，映现较大的消费升级潜力。见证了中国经济疾捷增加的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济开展的中坚力气之一，带来了新的消费蜕变。

　　鹏骞显露，从天猫平台数据来看主食， “95后”、“00后”正正在成为线上要紧进货力他们对商品的诉求，不知足于根基性能，有了更多进阶性能需求。满堂来看，消费构造由糊口型向享福型、开展型转化，越发看重改革糊口质料，而消费观点也慢慢转向壮健消费、安静消费、绿色消费、性情消费等。

　　跟着人们糊口水准的擢升和新世代消费人群慢慢成为消费主力，关于主食的需求从过往的“吃饱”变得越发多元化，品德、养分、壮健等慢慢成为主食消费的新需求，折射出时间的开展和糊口的变迁。消费者现正在探索的不光是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食构造，从“吃饱”到“吃好”到“吃壮健”，从探索细腻主食到粗细粮搭配的养分壮健主食，主食正在老子民的糊口中仍旧产生了远大的蜕变。

　　CBNData笼络天猫美食揭晓的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急速扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的调养效率，因此天猫近三年来，杂粮粥市集稳步增加；胚芽米行为一种高养分的主食新遴选，受到新手爸妈的喜好，诚实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，况且现正在也慢慢转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费界限有明显擢升。

　　目前悉数粮品市集正在国度新的三品一标的饱励下，呈现出更多新的细分机缘。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、性能型主粮的增加主食，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费市集构造表现更多的生机。

　　向左走，长远资产上游，正在临盆端、供应链端数字化。临盆端要紧是盘绕准绳化临盆偏向，用数字化技能赋能古板农业，使得农产物的质料、产量越发可控。供应链端则是盘绕着集约化数字管理计划，关于重货粮食行业，高效的新供应链管理计划是一件格表拥有代价的事项。

　　向右走，向资产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的过程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，尚有极大可发掘空间。

　　从消费特质来看，主食产物大无数为打算性进货和局限鼓动型进货，消费者诚实度高，用户决议因子根本为“壮健”、“性能”、“品德”和“代价”。此前显现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有胜利落地和有影响力的案例，实在粮人格为具有打算性进货心智的产物，可能拓展预定单进货的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适宜了市集必要，通过打算型临盆，擢升了供需的般配结果。目前要紧是针关于B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备必然增加苗头，天猫接下来可能也会去做必然订单农业形式实验。

　　饱励订单农业正在零售端的落地，前端供应链照旧要盘绕着消费者需求做安排。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的悉数临盆加工周期，那就要般配给到消费者分歧化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，若何完毕消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，变成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的中心起点。

　　其它，绿色农业也成为一个值得体贴的紧张偏向。正在“碳中和”宗旨下全链途的绿色减碳施行正正在推动。本年“绿色双11”变成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接收的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于进货绿色商品和品牌。正在粮人格业，也有越来越多的泉源资产甘愿以及勤勉进入绿色种植和临盆，帮力节能减排，完毕农业和土地的可陆续开展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData显露，天猫行业体贴新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一开展阶段，新品牌应聚焦中心单品主食，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事情，疾捷积蓄起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物编造收拾，针对分歧人群资产做好产物的分歧化定位。

　　新品牌入局，可能体贴天猫新品改进中央营业，定位新品的开荒的全性命周期，通过数字化技能，为企业品牌找到接下来的品类开展偏向。通过市集洞察，发掘赛道机缘，掌管市集先机；用问券调研，产出宗旨人群对新品“卖点、疏导、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确切验室，做全链途的精准研发、精准选货、计谋优化；用新品诊断台，量度货物新品期及后续全性命周期阐扬。

　　越来越多的市集主体切入主粮规模。正在这片的远大的市集空间中，互联网+古板农业+新品牌的贯通正正在阅历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的合伙技能下，“主粮”升级必然能成为一条充满远景的新消费赛道。

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