8月5日，姐弟俩土豆粉低GI食物认证颁发会正在郑州万象城进行。现场主食，养分照管李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民合伙为姐弟俩低GI认证开幕。河南省墟市禁锢局头领、养分界限的专家、学院熏陶以及媒体等合伙见证姐弟俩餐饮约束有限公司（下简称“姐弟俩”）正在矫健化饮食道道上迈出的苛重一步。

　　GI原来便是指血糖天生指数，GI值越低，血糖升高越慢。因为低GI食品对身体承担幼，对矫健颇有好处，越来越多的人群早先体贴低GI饮食。

　　颁发会现场，河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑先容，低GI饮食可低落一天的血糖秤谌，低落空心血糖、体重指数等，低落糖尿病危害。

　　邹筑先容，姐弟俩餐饮恒久聚焦土豆粉的探求，通过对区别粒径马铃薯淀粉对机体代谢的影响探求，找到了枢纽控GI本领通道，使得姐弟俩土豆粉的GI值远远低于米面这些古板主食，恒久食用低GI的土豆粉成品，对机体、肠道、菌群都有极大的益生感化。异日还将与姐弟俩合伙研发低GL产物（除了可能职掌食品的升糖速率，还两全摄入食品中碳水化合物的含量），让产物愈加矫健。

　　养分照管李焕平称，低GI浅显讲便是低升糖指数主食，意味着食品进入人体后，血糖升高的速率较慢，有帮于保持血糖的安宁。同时，低GI食品正在肠道中停息的时候较长主食，有帮于擢升饱腹感，可能淘汰进食量，从而淘汰肥胖的危害。“低G I饮食连系科学运动，可能淘汰脂肪的存储量，到达瘦身的成就。它还能改正血脂秤谌，低落甘油三酯和胆固醇，有帮于防止血汗管疾病。”

　　目前，常见的低GI食物闭键席卷蔬菜、生果、全谷物、豆类及其成品、牛奶成品等。行为碳水类食物，姐弟俩土豆粉也属于低GI食物。“越来越多的人正在体贴矫健饮食、体贴摄生，我也心愿姐弟俩土豆粉可能争持‘矫健、甘旨、立异’的理念，络续推出更多优质的低GI产物，为专家的矫健生存功劳一份力气。”李焕平说道。

　　低GI食物体贴热度越来越高的背后，是消费者矫健认识的擢升以及对矫健需求的添加。但正在餐饮界限，低GI食物认证并不多见，姐弟俩嗅到了消费者当下的需求趋向，从昨年早先协同河南牧业经济学院开启了低GI方面的探求，全力于将更矫健的食品带给每位消费者，目前也是行业内少有、省内唯逐一家获取低GI食物认证的连锁餐饮品牌。

　　低GI食物只是姐弟俩矫健策略的逐一面，姐弟俩从来争持食物矫健和立异，除了做好砂锅土豆粉品类，还争持每天现熬老母鸡汤，并创造出0增加无明矾土豆粉，成为行业第一个获取低GI认证……多年的繁荣见证了姐弟俩打造的矫健分歧化策略，代表更好生存办法的愿景。

　　2001年，姐弟俩土豆粉正在郑州市花圃商厦旁边的一个胡同里创立，是一个惟有4平方米的幼店，依附着对美食的热爱和对墟市的灵敏洞察，姐弟俩创始人将古板的土豆粉放入砂锅，打造出了独具特点的砂锅土豆粉主食。开创了一个餐饮的新赛道。

　　20余年的繁荣中，姐弟俩争持每天正在门店现熬老母鸡汤，吃粉前先喝汤，鲜香浓厚麻将胡了3、味道醇厚，知足味蕾的同时可能确珍爱分。

　　正在食材研发方面，姐弟俩研发出无明矾的土豆粉，打破了行业困难。2013年前后，国度对食物中明矾的操纵有了更苛苛的限度——粉条中的铝含量不得超出200mg/kg。姐弟俩正在国度圭臬上，进一步苛苛圭臬，历时5年上千次实践，经验了多数的研发和本领安排，2018年，告竣0增加无明矾土豆粉的研发得胜，采用本钱更高的冷链运输。

　　颁发会现场，宋宝民讲述，2001年，姐弟俩正在郑州市纬四道造造了第一锅砂锅土豆粉，此刻依然走过23年的经过，寰宇有五百家店面。“非常矫健从来是姐弟俩争持的产物分歧化策略，从每天现熬老母鸡汤到研发0增加无明矾土豆粉，再到现正在获取低GI认证，姐弟俩从来走正在矫健化餐饮的道道上。”

　　2024年的餐饮业角逐加剧，不少餐饮品牌打起了代价战。“拼代价的打法并不永久主食。”宋宝民坦言，此刻的餐饮墟市，到了新一轮品牌迁移周期，也便是说，新的角逐情况下，消费者正正在从新选拔品牌。这个岁月，为消费者供应什么样的产物才智留住顾客？宋宝民以为，消费者会寻找性价比高的品牌，也会找寻更矫健更安定；更能代表更好生存办法的品牌。“异日姐弟俩的愿景是代表更好的生存办法，成为都邑的根底方法。异日姐弟俩将缠绕全时段、全人群去开辟更丰裕多元的矫健产物。”

　　此刻，现熬老母鸡汤保护了养分需求，研发无明矾土豆粉擢升了安定等第，低GI认证知足了矫健找寻，正在养分、安定、矫健的理念之下，姐弟俩土豆粉产物角逐力正在进一步高出的同时，督促了行业内的一次进取。“姐弟俩闭于安定、养分、矫健的勉力从来正在道上，姐弟俩也将从来为消费者控造。”宋宝民说。（邹易）麻将胡了3主食土豆粉到达康健新时期姐弟俩土豆粉获低GI认证