科技日报讯 记者从中国农业科学院获悉，目前，世界年种植面积赶过10万亩的马铃薯种类有82个主食，赶过50万亩的种类有30个。专家估计，到2020年40%以上的马铃薯将行动主食消费。

　　正在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。正在守旧的伙食布局中，95%以上的马铃薯行动蔬菜鲜食，很少行动主食直接食用。近年来，马铃薯加工食物正在我国备受接待，马铃薯食物将渐渐成为我国城乡调剂和充足百姓寻常食品布局的主食之一，正在寻常伙食布局中据有一席之地。

　　专家指出，马铃薯主食产物及财富开垦将相持“一不三相持”的促进规则：“一不”即是不与幼麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地；“三相持”即是相持主食开垦与归纳欺骗相两全，相持当局指挥与商场决计相维系，相持全体促进与要点打破相团结。

　　专家阐明主食，促进“马铃薯主食产物及财富开垦”，一是适应群多“吃饱吃好吃的强健”的需求。马铃薯养分充足全数，脂肪含量低、卵白质品格高、热量低，有利于幼康社会人们吃饱吃好和要吃强健的主食须要。二是能够因地造宜促进种植布局调理，科学实行食品资源开垦欺骗。我国耕地资源主要缺乏，水资源散布不均，生态处境压力不竭增大，正在水资源缺乏的西北、地下水主要超采的华北和冬闲田资源充足的南方等地域，紧急须要转折发扬格式、优化种植布局主食。马铃薯坐褥节水、节地、节肥、省药成绩好，可行动农业布局调理的紧要取代作物主食。三是促进“马铃薯主食产物及财富开垦”策略，是担保口粮绝对安静的主要添补。马铃薯过去对办理人们温饱题目起到过主要效率，正在粮食安静主要性加倍凸显的此日，促进马铃薯主食产物及财富开垦成为一定拣选。四是有利于减少农人收入，促进农业内部财富优化。马铃薯财富链长，促进马铃薯主食产物及财富开垦，发扬马铃薯深加工，有帮于农人增收，农业增效。马铃薯当主食已初具范畴