燥热的炎天，西红柿刀切八瓣，上面撒上如雪的白砂糖，没有比这更优美的味道了。

　　个中，红中带粉的西红柿最适适用来凉拌。当然，看待幼伴侣而言，说它是道甜品更为适合。

　　洁白的砂糖正在红粉美人般的西红柿的映衬下，渐渐透后，冉冉溶解，浸润正在西红柿的汁水里。

　　吃完西红柿，盘中那粉血色的汁水，则是英华。幼时期，多少兄弟姐妹情，都败正在了这口酸甜适口的糖汁儿里！

　　人们光着膀子，吹着瓶子，红着脖子，正在花红柳绿的夜灯下，和伴侣“喷儿”得地震山摇。

　　喝口啤酒，吃颗毛豆，讲个笑话，嗑个花生……正在食盐、八角等香料的激活下，“花毛一体”用它们丰醇的豆香，云淡风轻地安慰河南人的每一个黄昏。

　　看待河南人来说，夏日的美食暗号，是捞面条。一到炎天，你会呈现河南人的平时里，汤面条不再涌现，独宠捞面条。

　　做捞面条没什么章法，把面条煮好后过凉水，吃的时期，本身捞出一碗，放上提前做好的浇头。

　　浇头考究适时、应季小吃，奇怪的茄子、黄瓜、豆角、洋柿子、野苋菜一炒，盖正在煮好的面上，即是一餐。

　　寻常状况下，先导吃捞面条的时期，正好是新蒜成熟的时期，蒜水便是个中主要的脚色。

　　大一面河南人都有捞面条情结，不必要什么山珍海味小吃，只须一碗简浅易单的捞面条，咱河南人准能吃得服帖服帖。

　　绿豆凉粉的造造可有考究，提前12个幼时将事先精选的绿豆浸泡正在10℃—30℃的温水中，中央换一次水，以保障绿豆胚芽的萌动。

　　之后将泡胀的豆子放正在石磨中几次碾磨至豆糊，再用细布过滤小吃，直到豆渣总共区别，余下的绿豆乳即是凉粉的生料。

　　终末一道工序是煮造，历程必然的纯自然水和豆乳配比后加火煮沸，再用容器盛装，待安置至室温后即成凉粉。

　　凉粉经切碎后，配以凉姜水、蒜泥、食醋、芝麻酱或经高温煎造后即可食用，其滋味无与伦比！

　　濮阳吃凉皮的人一年四时都有，拌着吃、炒着吃。最经典的服法是炎天的裹凉皮。

　　整张凉皮被斯文地摊开，用芝麻酱将黄瓜丝、面筋、香菜、熟花生等作料拌匀后平摊到上面，裹成卷即可食用。

　　像手抓饼那样将裹凉皮拿正在手里边走边吃，凉爽的凉皮滑入食道，统统人从内到表都觉得凉速。

　　“三皮一线”是洛阳人对擀面皮、米皮、凉皮、米线的统称。正在吃不下饭的炎天，这几样食品是让人食欲大增的王者。

　　周身乏力、胃口不佳、无心开战做饭……这些专属夏令的“幼心绪”，齐备能够用一碗名字就独具“明确”属性的凉皮来安慰。

　　集“筋、薄、细、软”特性于一体的米皮，每一根都爽腻滑口，配菜有芽菜、黄瓜丝的装点，有着适可而止的明确。

　　正在碗里放上一把筋道的擀面皮，再混着面筋、黄瓜、芽菜、花生碎，加上一抹辣油、芝麻酱提味，光是色香就让人食欲大开。

　　放工去吃上一碗擀面皮，再来个“三皮一线”的“饭搭子”——肉夹馍，仍旧成了洛阳人心照不宣的夏令典礼感。

　　第二年，这股通行，刮到了郑州、北京等地。当前仍旧成为了宇宙各地炎天街边的火爆幼吃。

　　炒酸奶是以酸奶为苛重原料，配以坚果小吃、生果等辅料，经炒酸奶机急迅造冷凝聚而成的美食。

　　炒酸奶既有吃冰的酷劲，又有绵密的口感，加上黑糯米小吃、芋泥、红豆沙等配料，既养分可口又解暑。

　　正在炎炎夏令里小吃，一份冰冷的炒酸奶不只能带来身体上的凉爽安闲，更能让人正在劳苦的糊口中找到一丝甜美和惬意。河南人的这些夏令美食接济你的“没胃口”小吃