品特质美食、看出色表演、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比举止正在文昌市就业饮食一条街实行。当天不单评出了表地十大美食小吃、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调手段，向观多闪现了尊贵的烹调本领，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，对付海南这座热带滨海幼岛来说，山珍海味再多，无鸡不可宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，经历20多名文昌籍厨师一个下昼的劳累，一百道以表地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻、摆盘多样、颜色绚丽的百鸡宴，让表地住户和搭客大开眼界，连连引来叫好声。动作海南四台甫菜之首，文昌鸡早已被厨师们阐明得形容尽致。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹调手段炮造出的厚味菜肴，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村发展着良多榕树，古木参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽小吃、觅虫豸，追赶玩耍小吃，生息繁衍，固然发展迟钝，体幼脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人正在野为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后颂赞道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明昌隆，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满宇宙。

　　文昌是闻名侨乡，文昌鸡代表了海南人深远骨髓的乡里情结，有人说小吃，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡，琼州的乡情也会黯淡很多。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容，据不完整统计，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调行家”。客岁兴办的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，个中200多人是厨师长级别，正在国表里各大旅馆掌握总厨小吃。恰是他们，将文昌表地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下，文昌铺前大桥正正在加疾设备中，滨海旅游公道设备依然亲昵尾声，依托旅游公道睁开设备的百里带状瑰丽屯子设备管事正正在风起云涌地发展。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状瑰丽屯子设备，将与表地要紧景点连合起来，要将沿线瑰丽景象串联，环绕吃住行游做著作，十分要做好美食篇章。

　　届时，远大吃货们可能从海口开赴，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的剩余醋、肉厚味香的马鲛鱼后，一同向南，抚玩椰子之乡的瑰丽风物，正在沿途的瑰丽屯子内洞开肚皮大疾朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。小吃文昌评比出十大美食十巨细吃