零丁说协作包子并非是十八军进巴塘才先河出现的，旧时协作包子的确一点说叫蒸肉，早正在几百年前巴塘老祖宗就会做了，况且传承至今，说通常一点叫大包子，正在解放前，其造造须要的因素多而贵，限于经济条款和当时的物质匮乏，大无数家庭不敢“青睐”，惟有极少数巨室人享有，所以正在过去显得微亏空道。

　　巴塘协作包子按进食的人数而定包子的巨细，有多少人合伙进餐，就下足够的面粉，做成一个大包子，管叫民多吃饱。正在节日，或者是同砚、友人、亲人相聚，就做一餐协作包子。吃协作包子的时分，进餐的人们围坐正在沿道，把冒着腾腾热气、喷着浓浓香味的协作包子摆正在桌子核心，然后每人眼前放上一个幼碟子麻将胡了3，碟子里盛上蘸水小吃。除此以表，还要打出一壶浓酽的酥油茶麻将胡了3。这即是协作包子的第二种特征：民族特征。同时也是藏汉民族饮食文明的调解(藏汉食法、藏汉调造、藏汉共餐)。

　　“协作包子”因为它的馅儿多种多样，变成了它的另一个特征：多性能。馅儿能够是牛肉、猪肉，也能够用米粉、玉米粉、土豆块等。所以能够佐酒，能够下饭，能够动作粗茶淡饭，也能够动作接待亲友的好菜。希奇是正在巴塘人古板的民间文娱“打平伙”时，“协作包子”更显魅力，造造轻省，老少皆宜，饭菜同熟，幽香、怡人、适口。

　　“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族黎民天天必吃的主食，正在藏族同胞家作客，主人必然会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

　　食用糌粑时平常用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条款时可再加白糖和奶渣，如此能够扩大甘旨，增进食欲感;汉族食用糌粑时，假设没有酥油茶，可用猪化油或熟清油庖代，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种本事，搅拌后的糌粑面均含有大宗脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，如此才有利于消化招揽。

　　3500米以上区域这些地方孕育着很多野生药种如贝母，虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧，清炖或凉晒成干巴等，其味奇特，吃牦牛肉正在迪庆，实正在是一种享福。并可正在商场进货干巴，肉松等作奉送青朋深交的礼物。牦牛肉能够粘辣椒油，滋味还是鲜美。康定的牛肉不只有牦牛肉，另有熏牛肉等等，比起其他康定特产更是别具一番韵味。

　　康定的牛不只能做成吃的，况且格表有效呢!康定牦牛体躯强壮，被毛粗长，尾短毛长似马尾小吃，腹侧及躯干下部丛生密而长的被毛，形似围裙，故卧于雪地而不受寒。蹄底部有坚硬似蹄铁状的突起边际，故能正在低洼的山道行走自若。上唇薄而灵巧，能采食矮草。毛色以黑居多。与平常牛杂交后世称犏牛，但雄性犏牛不育。

　　牦牛是糊口正在海拔3000米以上高山草原区域的特有牛种，合键漫衍于青藏高原及相连区域。有的人说牦牛浑身是宝，一点没错它们不只能够动作很有利的交通东西，能够载人、托东西，况且它们的肉质鲜嫩不像黄牛或水牛肉那样粗疏，牦牛皮可缝造裁缝，靴，袋等，牛头可加工成工艺品，牛尾可造形成扫帚，牛鞭则是一道壮阳药。

　　香猪以青饲料为主，从不喂人为饲料，长年随牛、羊混群放牧，嘴长耳幼、头狭额直、体窄背凸、手脚结实，驰驱连忙。丹巴香猪腿名扬佳人谷，为很多旅客所友好，其造造体例的奇特更是让人称奇。每年冬季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪。宰猪前多将猪的四脚捆住，正在胸口用刀开一孔，将手伸入胸腔扯断心肺邻接处，然后缝好刀口，屡屡用干草把猪毛烧尽后将其剖开，并把肥、瘦猪肉分分开，剥去板油，将猪腿按原形折柳，此后经霜冻、柏枝熏、风干后存放正在蕴藏室内。猪腿存放一冬后，色、香小吃、味俱佳。

　　食用时煮成半熟或用炭火将表皮烘烤，切成幼块状或撕成粉丝状，正在100米内即可闻到香味，入口鲜嫩而幽香，养分丰裕，诱人食欲。

　　牛羊肉泡馍是回族特有的古板韵味美馔。它以选料厉、烹造精、养分丰裕，香醇味美而誉满中表。牛羊肉泡馍的服法很讲求，烹造泡馍前，食者本身将馍掰碎，碎如绳头，以便入味。掌勺师傅看馍走汤，逐碗烹造，武急切煮，两翻装碗即成。古板煮法有“干泡”、“口汤”、“水围城”。食时切忌搅动，讲求从一边“蚕食”，以依旧美味。食后饮用“高汤”一碗麻将胡了3，浓香溢口，回味无间

　　古板的饼干幼吃“推”，由奶渣和酥油造成。奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提造而成。把牛奶打造折柳出酥油往后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹造斗形滤水留正在竹斗滤器中的即是奶渣。奶渣白色小吃，味酸，拥有极强的帮消效率，表出常带奶渣以防水土不适。麻将胡了3舌尖上的甘孜甘孜美食大盘货小吃