人们了然生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道甚至悉数身体的康健都特别有益，但其道理是什么呢？来自丹麦工夫大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的举止，从而加添体内的有益物质，削减无益物质。干系论文宣告正在最新一期《天然·微生物学》上。

　　人们肠道内有多种分歧类型的细菌，它们会争相行使一种名为色氨酸的人体必定氨基酸饮食。这种“比赛”也许给身体带来好的结果，也也许会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“掠夺战”中起决议功用。

　　当人们摄入洪量伙食纤维时，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；借使摄入纤维亏折，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物。

　　研市井员进一步评释说麻将胡了3，肠道的大肠杆菌可能将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病希望相闭；但另一种肠道菌，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质，有帮于注意炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病和神经体例疾病。

　　通过正在细菌培植物和幼鼠中实行的多项尝试，研市井员还证据，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，可能安排大肠杆菌酿成吲哚的活性。整体而言麻将胡了3，多形拟杆菌能将伙食纤维明白成单糖，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而禁绝了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚，也让产孢子杆菌能行使色氨酸发生有益化合物。

　　于是，伙食纤维有帮于转移肠道菌的类型，使其发生有益因素，通过影响肠道菌的举止，促进人体康健麻将胡了3。这些觉察可能帮帮科学家订定更好的饮食创议，维持肠道康健并注意疾病。

　　蔬菜生果是人们日常了然的伙食纤维含量高的食品，例如苹果、梨子、香蕉、白菜饮食、油麦菜等大无数蔬菜生果中都含有丰饶的伙食纤维。

　　粗粮豆类。现实上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物、糙米、玉米、幼米、燕麦、荞麦等，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是许多蔬菜生果的好几倍以至十几倍。常见的例如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，都是伙食纤维的杰出源泉。

　　原题目：《存在科普人类肠道为何“嗜好”伙食纤维？素来这些食品含有这么多饮食！》

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