生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适宜的配方饮食。当人们举行生酮饮食时，身融会代谢发作更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量根源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。尚有酌量显示，生酮饮食可以通过裁减肿瘤孕育所需的葡萄糖帮帮对立癌症，尚有帮于调节帕金森病麻将胡了3、阿尔茨海默病饮食、多发性硬化症、睡眠阻碍、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然则，生酮饮食不光有很多狂热的帮帮者，也有不少阻挡者，比如，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的酌量职员正在 Science 子刊 Science Advances 上颁发的论文显示，长久接续的生酮饮食可以会导致平常器官和机合中的细胞衰老饮食，特别是对心脏和肾脏【1】。

　　该酌量显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途变换突触皮质卵白质组来改良印象力，这一展现有帮于注明生酮饮食对大脑强健和衰老的利益。更苛重的是，这项酌量为正在分子水准上靶向印象效应供应了新对象，希望正在不必要生酮饮食的境况下激动强健衰老和印象袒护。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教诲表现，这项酌量证实确生酮饮食对大脑成效有普及利益，还供应了一种效率机造，为正在衰老历程中支撑和改良大脑成效供应了战术。

　　早正在100多年前，酌量职员就曾瞻仰到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们明了，可以驾驭寿命的并不是要吃得少，实践上是与细胞内的信号相合，这些信号翻开或紧闭特定的通途，以反映可行使的养分物质，此中很多途径与衰老相合，比如驾驭卵白质周转和代谢。此中极少信号是酮体，包含乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子时时正在肝脏中发作。当葡萄糖供应不敷时，无论是因为热量节造饮食、强烈运动依旧低碳水化合物摄入（比如生酮饮食），这些酮体分子都邑扩展。

　　正在7年前，该论文的团结家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊颁发论文【3】，初度证据了如此一个观点——假使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大个人光阴内接触到更高水准的酮体，这将激动它们的强健寿命和印象力。

　　而这项颁发于 Cell Reports Medicine 的酌量，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周详酌量，该酌量证实，从晚年幼鼠着手举行生酮饮食，已经改良衰大哥脑的强健，而且这种改良效率着手相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到饮食。

　　这项新酌量旨正在解答生酮饮食的哪一个人发扬了上述功效，以及它怎样正在分子水准上影响大脑以改良印象。

　　该酌量中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比较组幼鼠摄入的卵白质含量肖似，但脂肪含量唯有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠领受一周的生酮饮食，与一周的比较饮食轮回，以防卫它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神尽心理学和动作学实行，测试了与晚年幼鼠的印象天生、存储和检索成效相合的机造。

　　酌量结果显示饮食，生酮饮食仿佛有利于有劲印象的突触的任务，接下来，酌量团队深切阐发了要紧有劲短时印象的存储转换和定向等成效的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　酌量团队展现，生酮饮食惹起了突触卵白质的宏伟变更，更令人讶异的是，这种变更是正在相对短暂的接触生酮饮食后就一经着手（生酮饮食一周后举行测试），而跟着光阴的推移只会变得愈加显然（生酮饮食六周和一年后再次举行测试）。

　　进一步酌量证实，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的行动至合苛重）被生酮饮食激活，生酮饮食中发作的要紧酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（出格是BHB）不光举动一种能源，可以还会举动一种信号分子发扬着至合苛重的效率。

　　酌量团队以为，BHB应当不是独一发扬这种效率的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改良大脑衰老相干起来的酌量。接下来酌量团队将进一步揭示是否可能通过稀少利用BHB来告竣肖似的印象袒护，或者可以通过直接左右PKA信号通途来告竣更有针对性的印象袒护。假使咱们可以通过正在精确的细胞中左右信号通途来重修对突触成效和印象的极少宏观影响，就能告竣正在无需生酮饮食的境况下，激动强健衰老和印象力袒护。麻将胡了3Cell子刊：生酮饮食鼓舞壮健衰老刷新回忆力