谷类食品是人体所需能量的闭键来历，同时还能供应维生素、矿物质和炊事纤维。恒久不吃主食对身体认有哪些不良影响？本日，养分师来告诉您。

　　即日主食，一条“大伯恒久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的信息登上热搜。信息里描摹，一位69岁男人因恒久不吃主食，炊事中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部显现红斑和糜烂，以至一度陷入昏厥。

　　为什么不吃主食会导致这么告急的后果？网上大作的低碳水、高脂肪的“生酮饮食减肥法”是否可取？

　　咱们说的主食闭键为谷类食品主食，谷类征求大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的闭键因素，占40%~70%。除此以表，谷类食品还含有卵白质、脂肪等，是我国住户最经济的能量来历。同时，谷类食品也是B族维生素，征求维生素B1、维生素B2和烟酸的紧张来历。

　　恒久不吃主食导致身体糜烂，闭键是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子主食，正在人体内的存正在式样为烟酰胺。烟酸正在人体内可列入物质和能量代谢，以及卵白质的转化，可守卫血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，增补葡萄糖的运用并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病。此病起病慢慢，常有先驱症状，如体重减轻、劳累乏力、影象力差、预防力不聚合等。跟着病情发展，患者可显现较样板的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸普遍存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，以是恒久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住户炊事指南（2022）》中数据剖明，2015—2017年谷类食品对我国住户炊事烟酸孝敬率突出了50%，能够说，谷类食品是人体烟酸的闭键来历。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　平常环境下，假如食品来历富厚，食物多样化，无偏食习气、无其他慢性疾病，人们不会爆发烟酸缺乏。信息报道中的大伯除了不吃谷类食品，不妨再有其他饮食构造方面的题目，恒久云云才导致烟酸缺乏。

　　要仍旧身体强健，均衡饮食必不成少。每天摄入的食品应包蕴谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素差别，惟有搭配食用智力知足人体逐日对养分素的需求。谷类食品是人体所需能量的闭键来历，同时还能供应维生素、矿物质和炊事纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、炊事纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食构造失衡，容易导致某些养分素摄入缺乏，长此以往就会患少少疾病。比如，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血亏，缺碘可导致甲状腺疾病主食，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等。

　　指挥专家，不要盲目跟风少少网红“强健饮食法”。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食请求饮食中碳水化合物含量至极低、卵白质含量适中、脂肪含量至极高，这种饮食技巧能够疾速下降体重，至极适当局部人群对低体重的请求。然而，生酮饮食会惹起少少副感化，短期副感化征求恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、困乏等，恒久副感化征求肾结石、便秘、痛风、儿童滋长贫苦、骨质松散等。以是，专家必定要审慎试验。假如有减重需求，最好筹议专业大夫。主食t=width