中新网南京7月12日电 题：两岸鸳侣南京开台味幼吃店：融入这座城的尘寰烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸鸳侣所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸配合筹备。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，延续有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业管事。大学结业后，他到台湾的一家室内计划工程公司口试，适值公司有到大陆拓展营业的安置。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修计划管事，正在管事中与南京女士单芸认知趣知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家著名连锁餐饮店积攒阅历后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的念法。商量到开店门槛，鸳侣俩决断从台式茶饮幼店起初做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市核心新街口，主推台湾古板茶饮，还络续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃特有，他们很疾正在新街口的旺盛商圈一带做出了口碑。“看到生意有进展，就念独辟门道，我马上联念到包裹了萝卜干、香菇干、虾米小吃、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时辰，逢年过节，表婆、妈妈会按次炒造各色食材，我掌管切香菇小吃、剁萝卜丁，家人一块着手创造客家粽。这种‘一应俱全’的做法，也显示了客家饮食的特质。”邱泰峯记忆。

　　回台湾过春节时，邱泰峯追随母亲重温正宗客家粽的创造手腕。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机摄影、记载、拾掇小吃。回到大陆后，我又着手做了几次，但没有胜利。多次试验后，才终归摸到些门径。”

　　此刻，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友老友试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出甘旨的客家粽，周到调配馅料，琢磨工艺办法。时候不负有心人，他们烹造的客家粽功劳如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的信念。

　　老客越来越多，新客接踵而至，这家两岸鸳侣幼店延续“攒粉”。本年4月，邱泰峯鸳侣俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正筹划开业小吃。

　　“南京是我的福地。正在这里我碰到了另一半，结识了很多门客和诤友。一家人扎根正在这座充满温情的都邑，感觉很疾笑。”邱泰峯说。(完)

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